|
İrlandiya Deserti İrlandiya Alma Tortu Ləzzətli, nəmli, alma içliyi olan torta bənzər piroq. Möhtəşəmdir.
Xəmir: sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın. 9 düymlük piroq boşqabını yüngülcə yağlayın. Unu və qabartma tozunu birlikdə ələyin. Kərə yağını əlavə edin. 1/2 stəkan şəkər əlavə edib qarışdırın. Bir çuxur açın və 1 çalınmış yumurtanı və südü birdən tökün. Nəm, yumşaq xəmir hazırlamaq üçün qarışdırın. Əllərinizi unla səpin və xəmirin təxminən yarısını hazırlanmış qabın dibinə və yanlarına sürtün. YığmaXəmirin üzərinə alma dilimlərini yayın və 3 xörək qaşığı şəkər səpin. Yemək boşqabına bol miqdarda un səpin və qalan xəmiri boşqabın üstünə sürtün. Boşqabı tavanın üzərinə çevirin, xəmirin tort qabına düşməsinə icazə verin. Xəmirin kənarlarını bağlayın və tortun üstündə bir kəsik açın. Üstünü digər çırpılmış yumurta və 1 xörək qaşığı süd ilə yağlayın. Yandırın 40-50 dəqiqə və ya xəmir qızılı rəngdə olana qədər bişirin. Təzə çalınmış qatı qaymaqla isti şəkildə süfrəyə verin. |
Məsləhətlər və Lüğət Bu reseptlər haqqında xüsusi qeyd: onları bir neçə il İrlandiyada yaşayan dostum Nan yazmışdı. O, irlandiyalı bir kişi ilə evləndi və ikisi də o vaxtkı gənc ailələri ilə ABŞ-a qayıtdılar. Bu reseptlər ailənin əsas reseptlərindən bəziləridir. Nan həm diqqətli oxucu, həm də gözəl aşpazdır.. İrlandiya mətbəxi bir çox amerikalıya olduqca tanışdır və buna görə də tərkib hissələrində və ya ədviyyat siyahılarında sürprizlər tapa bilməyəcəksiniz. Yəqin ki, ehtiyac duyduğunuz şeylərin çoxu sizin kilerinizdədir - ya da istənilən baqqal mağazasında asanlıqla əldə edilə bilər. Kök tərəvəz İrlandiyanın əsas yeməklərindəndir: kartof, yerkökü və cəfəri xüsusilə sevimlilərdir. İrlandiyada tərəvəzlər sadəcə, lakin bol yağla verilir. Ətlər yavaş bişirmə üsuluna məruz qalırlar. Çünki tarixən irlandlar daha ucuz və daha sərt ət parçalarından istifadə edirdilər. Məsələn, bizim İrlandiya Quzu Şorbamızda əslində ən incə ət parçası deyil, quzunun boynundan ət tələb olunur.
|
